楽しみ方いろいろ トップ

　注意するポイントは、塩分をあまり低下させないことと、たまにかき混ぜることです。

　塩分が下がりすぎると、腐敗する恐れがあるので、注意しましょう。

唐辛子味噌の作り方

＜材料＞
・仕込み味噌…400g
・粉唐辛子…大さじ２
・にんにく…一かけ

＜作り方＞
１．仕込み味噌400gぐらいを適当な容器に入れ、粉唐辛子と混ぜ合わせます。
２．にんにく一かけをかけらのまま味噌の中心に埋め込みます。
３．ラップを上表面に密着させ、空気が入らないようにします。
４．常温で熟成しましょう。
５．１ヶ月に１度ぐらいかき混ぜましょう。（夏場はもっと頻繁の方が良い）
６．季節にもよりますが、数ヶ月寝かせれば完成です。

炒め物や、鍋料理に入れたり、餃子などに付けて召し上がれ！