米麹と大豆麹の両方を使った仕込み味噌

　米麹と大豆麹を使い、深い味わいに仕上がる仕込み味噌です。原料大豆と同量の米麹を用いる１０割麹の味噌で、そこに若干の大豆麹を加えることで、深い味わいが生まれ、色も鮮やかになります。半年から１年の熟成がおすすめです。

■原材料：	大豆（新潟県産あやこがね）・米（国産）・塩		■米麹歩合：	１０割
■保存場所：	常温場所		■大豆麹歩合：	全体の３％程度
■賞味期限：	製造から2年		■蔵元：	�兜�村商店

※「仕込み味噌」は、自宅で発酵熟成させる味噌です。商品が届いた直後は、まだ味噌の色は白い状態です。商品が届いてから半年〜１年は寝かせる必要がありますのでご注意ください。出来上がりの写真は、蔵元で熟成した場合の参考写真です。

・５月分の販売は終了いたしました。
・次回販売時期は、まだ未定です。